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Vin vegan Sapienta rouge du Château Galoupeau

Sapientia rouge

AOC Bordeaux Supérieur
Château Galoupeau
2017

Illustre Bordelais, Montesquieu définissait ainsi la Sapientia : « nul pouvoir, un peu de savoir, un peu de sagesse, et le plus de saveur possible ». C’est cette philosophie qui nous guide pour vous proposer ce Merlot, issu de parcelles soigneusement sélectionnées, qui développe en bouche de subtils arômes de fruits noirs soutenus par des tanins présents mais soyeux.

10,00

Livraison en 5 à 7 jours ouvrés

Expédition depuis le domaine

Paiement sécurisé

Région
Bordeaux

Cépages
Merlot

Philosophie
Agriculture raisonnée

Certifications
Label V (Végane), Certification Haute Valeur Environnementale en cours

Style
Boisé - Riche

Oeil
Robe pourpre aux reflets légèrement tuilés.

Nez
Nez vanillé toasté avec des notes de fourrure et de sous-bois.

Bouche
Bouche souple facile à boire avec de la tension et une belle persistance fruitée.

Parfait avec...
Un gratin
La cuisine orientale et les plats épicés
Un plateau de fromages végétaux affinés
Des aubergines à l'ail et aux câpres
Des ravioles champignon-châtaigne sauce noisette

Température de service
18°C

Carafage
Non

Garde
5 ans

Apogée
En 2020 mais peut être bu dès maintenant !

Terroir
Sol argilo-calcaire

Viticulture
Agriculture raisonnée (certification HVE en cours)
Aucun fertilisant contenant des matières d'origine animale
Pas de cheval de labour

Vinification
Collage à la PVI/PVP (molécule de synthèse)

Dégré alcoolique
12,5%

Avis

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Le domaine

Notre domaine est situé à St André du bois en Gironde s’étend en différents ilots sur quatre communes alentour : St Martial, Ste Foy la Longue, Arbis et Mourens où nous habitons.
Notre domaine perdure dans la famille depuis de nombreuses générations. Nos plus anciennes archives relatives au domaine sont des actes notariés de 1753.

Ainsi au fil des successions, le domaine s’est morcelé et puis réuni au fil des mariages pour devenir ce qu’il est aujourd’hui : 23Ha de vignes dont 18 en cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot.

Nous cultivons également 5 Ha en cépages blancs : Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle.
Nous produisons des vins en appellation Bordeaux et Bordeaux Supérieur rouge et Bordeaux Blanc sec ainsi qu’une petite quantité de vin rosé.

Plutôt que l’agriculture biologique certifiée, nous avons choisi de nous tourner vers l’agro-écologie dans le but d’acquérir la qualification Haute Valeur Environnementale d’ici quelques années. Nous choisissons de garder nos rangs enherbés pour préserver la vie des sols. Par chance, nombre de nos parcelles sont entourées de forêts ce qui nous garantit un véritable réservoir de biodiversité. Nous avons aussi semé de la jachère fleurie pour favoriser les insectes butineurs.

Nous nous considérons avant tout comme des artisans de la vigne et du vin.

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